Door Sophie van Baarsen
Slimme voeding voor meer energie en vitaliteit
Hoe kun je met voeding meer energie, vitaliteit en een goede gezondheid krijgen? Waarom krijg je met verkeerde voeding, met de verkeerde voedselcombinatie en -verhouding geen goede vertering en geen optimale gezondheid en vitaliteit.
gen of te behouden. Als ouders niet weten hoe te eten en drinken, hoe gaat het dan met het advies aan hun kinderen? Wat vertellen zij hun wat zij moeten eten? De kruistocht van Jamie Oliver tegen de verziekte maaltijden op Engelse scholen toont aan dat de meeste ouders totaal niet weten wat voeding met gezondheid doet, dat het de meeste niet interesseert tot ze / hun kinderen ziek worden. Jamie Oliver toont tegelijkertijd ook aan, dat het zo gemakkelijk is heerlijke gerechten te maken die gezond zijn en het leven iets aangenamer maken voor de kinderen. ADHD, ADD en concentratiestoornissen komen veel bij kinderen voor en voeding heeft een grote invloed hierop. Ouders zouden juist hun kinderen goede voorlichting moeten geven over gezonde voedingsstoffen, hun moeten vertellen en leren welke voeding ze wel en niet moeten gebruiken. Hoe zij met goede voeding, drank en sport, gezond en energiek door het leven kunnen gaan.
Mijn drive om het boek ‘Slimme Voeding’ te schrijven is vooral gelegen in het feit dat ik als voedingsdeskundige bemerk, dat veel mensen voedingsproducten eten en dranken drinken die nu niet bepaald bevorderlijk zijn om gezond en vitaal door het leven te gaan. Je hebt allemaal wel eens gehoord over verzuring van het milieu, maar heb je wel eens gehoord over verzuring van het lichaam? Dat is een verstoord zuur-base evenwicht. Verzuring van het lichaam komt steeds meer voor en veroorzaakt veel lichamelijke klachten. Zo’n verzuring van het lichaam gaat heel langzaam, zo langzaam dat je niet in de gaten hebt dat het gebeurt. Je krijgt langzamerhand klachten en die worden niet geassocieerd met het jarenlang eten en drinken van verkeerde voedingsproducten en het erop nahouden van een verkeerde levensstijl.
Wat verstaan wij onder verkeerde voeding?
Veel voedingsproducten zijn bewerkte producten die je beter niet kunt eten. Men zegt dat planklare, bewerkte voedingsproducten en producten met belastende E-toevoegingen niet schadelijk zijn voor gebruik. Maar wat voor effect hebben zij op de lange duur op de gezondheid? Wij zijn natuurmensen en moeten luisteren naar ons lichaam en daarnaar leven. Verkeerde voeding herkent en accepteert het lichaam niet als natuurlijk, maar ze wordt wel opgeslagen in het lichaam. In een later stadium kunnen zich allerlei gezondheidsklachten openbaren. Verkeerde voeding is een van de redenen waardoor veel mensen de laatste jaren alleen maar dik(ker), ziek(er), moe, lusteloos en depressief worden. Verkeerde voeding, verkeerde voedselcombinaties en / of -verhoudingen belasten de spijsvertering, de darm en uiteindelijk de cel. Bij de vertering kunnen darmklachten, rottingsverschijnselen en toxische stoffen ontstaan. Helaas wordt door de reguliere arts te weinig naar de oorzaak gekeken. Men zegt dat wij carnivoren / omnivoren zijn en alles kunnen eten. Hebben wij het spijsverteringsstelsel van een carnivoor, dat kort, glad en snel is? Wij stammen af van de mensapen en dat zijn fructivoren. Hun voedsel is licht verteerbaar, bevat veel basische stoffen en belast het lichaam veel minder. Het eten van een carnivoor is erg zwaar te verteren, laat veel zure afvalstoffen in het lichaam achter en is een grote belasting voor een gezonde darm.
Verkeerde leefstijl. Hoezo?
Ik eet toch gezond en beweeg en sport toch genoeg? Gezond eten staat nu meer dan ooit in de belangstelling. Maar eten we echt gezond? En wie bepaalt wat gezond is? We worden dagelijks overvoerd door de media met allerlei voedingsproducten en diverse diëten. Zolang je niet ziek bent, is er geen vuiltje aan de lucht. En trouwens, we eten toch af en toe biologisch! We drinken toch niet te veel cola! We mogen toch dagelijks een wijntje! We mogen toch af en toe chocola! Pas wanneer je ziek bent of iemand kent die dicht bij je staat die ziek is, is er de noodzaak om iets te veranderen. En dan nog het liefst gemakkelijk en snel. Overgewicht, westerse ziektes, stress, depressies, noem maar op, ze komen heel veel voor. Afvallen is op het ogenblik dé hype. Als ik bij iemand op visite kom, krijg ik te horen: ’Ach, doe niet zo flauw. Geniet er toch van, wees gezellig. Van één taartje word je niet dik’. En dan Kerst. Het summum van Kerstmis vieren is eten. Veel mensen ‘zondigen’ op deze dagen, om daarna weer op 1 januari het goede voornemen te hebben: ‘Ik ga 5 kilo afvallen voor de zomer, zodat ik goed in mijn badpak pas’. En zo jojoën we verder.
Welk voorbeeld geven wij als ouders aan onze kinderen?
Is een vetarm dieet gezond?
Mij wordt wel eens gevraagd of een vetarm dieet gezond is? Dan antwoord ik: ‘als voeding onvoldoende gezonde vetten bevat, kan het lichaam niet optimaal vetvitamines
Voor ouders is het juist belangrijk te weten wat gezonde voeding is, welke voeding we nodig hebben en welke we moeten vermijden om een goede gezondheid te verkrij29
Auteur: Sophie van Baarsen Uitgeverij: SU Standaard Uitgeverij De Ronde Tafel ISBN: 9789079878017
over bewerkte verzadigde vetten, dierlijke of transvetten. Die moeten we vermijden als de pest. Deze vetten maken ons ziek en oud. -Zorg voor een goede zuur-base verhouding in uw voeding. -Drink antioxidant, zuurstofrijk water zoals alkalisch bronwater of basisch* zuurstofrijk water met de hoogste kwantiteit van aanwezige mineralen. -Zorg voor ontspanning, beweging en een evenwichtige sport. Jammer genoeg wordt er nog te weinig gesproken over gezonde voedingsmiddelen.
zoals A, D, E, en K opnemen. Een vetarme voeding wordt dan een vitaminearme voeding’. Elke celmembraan (celwand) bestaat uit verzadigde en onverzadigde vetten en alle celmembranen hebben beide vetten nodig om goed te kunnen functioneren. Verkeerde vetten belasten het lichaam en ondermijnen de weerbaarheid (het immuunsysteem) van het lichaam. Daarom moeten vetten uit gezonde natuurlijke onbewerkte vetten bestaan, die het lichaam kan herkennen en accepteren.
Wie weet het?
Voor wie gezond oud wil worden, is het eten van gezonde voeding een must. Het gaat niet zozeer om de eerste jaren van het leven, want daar komt iedereen met vallen en opstaan wel doorheen maar om de laatste 20 jaar, die we toch allemaal gezond en vitaal willen doorkomen. Maar niemand weet wanneer die periode van zijn of haar leven begint? We worden met reclames voor allerlei voedingsproducten geconfronteerd in kranten, tijdschriften en op televisie. Als we naar een programma op de televisie kijken, worden we regelmatig te pas en te onpas geconfronteerd met reclame, reclame over voedingsproducten die lekker en gezond zijn. Is dat wel zo? Veel adviezen en berichten spreken elkaar tegen en we zien spreekwoordelijk vaak door de bomen het bos niet meer.
Er waren genoeg redenen om mijn boek ‘Slimme voeding’ te schrijven, om je te vertellen hoe je gezond en vitaal door het leven kunt gaan met gezonde ,slimme voeding. Ik geef geen dieet, ik vertel je wat gezond is, wat het lichaam nodig heeft om gezond te kunnen functioneren en om een optimale gezondheid te krijgen of te behouden. Het fijne van gezonde voeding is, dat je afslankt als je een maatje te veel hebt en aankomt als je te slank bent. In mijn boek staan ook meer dan 100 heerlijke gerechten voor ’s morgens, ’s middags en ‘s avonds. Leuk om mee te beginnen en te ervaren hoe je deze gerechten kunt bereiden met de juiste voedselcombinatie en in de juiste zuur-base verhouding voor een optimale gezondheid. Neem het roer zelf in handen en zorg ervoor dat je energiek en vitaal door het leven gaat! Begin op tijd met slimme voeding zodat je lichaam zich kan herstellen van de opgedane schade die door verkeerde voeding is ontstaan. Neem een gezonde leefstijl aan.
Een gezonde leefstijl
Gezonde voeding bevat voedingstoffen zoals ze in de natuur voorkomen. Deze voedingstoffen voorzien je van vitaliteit en geven veel energie. Daarom: -Eet veel basische producten zoals fruit en groenten die veel antioxidanten en mineralen bezitten. -Eet de juiste voedselcombinatie, zodat de spijsvertering optimaal verloopt en het lichaam geen belasting heeft van niet verteerde voedingstoffen, die toxisch kunnen gaan werken. -Gebruik extra vierge verzadigde vetten. Deze vetten zijn supergezond: je lichaam heeft deze vetten nodig voor energie en om de cellen hun flexibiliteit en stevigheid te geven. Ik spreek over extra vierge verzadigde vetten, niet
*Basisch, zuurstofrijk water Iedereen die iets van scheikunde af weet, weet dat basen zuren kunnen neutraliseren. Basisch water kan zure afvalstoffen in het lichaam neutraliseren, ontgiften en afvoeren. Door dagelijks basisch water te drinken kunnen we ons lichaam reinigen, ontlasten en veel ongemakken voorkomen. Bron: Sang Whang ‘De weg terug naar de jeugd’.
Meer lezen over gezonde keuzes? Bekijk ook het artikel Holistisch ondernemen over een brede gezondheidsvisie, en kijk voor meer achtergrondinformatie op de website van de NFG. Zo werk je stap voor stap aan slimme voeding en een vitaler leven.
