De kruidenapotheek
125 recepten voor natuurlijke remedies met medicinale planten en kruiden
Hét referentiewerk om alledaagse kwaaltjes te bestrijden met zelfgemaakte kruidenremedies
Of je nu al ingelezen bent in de werking van medicinale planten of gewoon interesse hebt in natuurlijkere manieren om alledaagse kwaaltjes te behandelen, dit boek nodigt je uit om meteen aan de slag te gaan. Na de nodige basiskennis over het gebruik en bereiden van kruiden, ontdek je maar liefst 125 haalbare recepten voor allerlei gezondheidstoepassingen. Van spijsvertering tot immuniteit, van huidverzorging tot EHBO en mentaal welzijn.
In de kruidenwereld staat Martine Van Huffel al decennia bekend om haar diepgaande kennis en onderbouwde aanpak, en dat reflecteert zich in haar eerste boek voor het brede publiek. Zo besteedt ze uitgebreid aandacht aan de achterliggende werking en inhoudsstoffen van elke plant en hoe je ze op een veilige manier kunt inzetten. Daarnaast ontwikkelde ze duidelijke kruidenfiches voor de belangrijkste lokale planten, afgestemd op de regelgeving in België en Nederland.
Kruiden als aanvulling op je huisapotheek
Een eigen kruidenapotheek opbouwen begint klein: een paar potten gedroogde kruiden, wat flesjes tinctuur en de basiskennis om ze veilig te combineren. Veel mensen grijpen tegenwoordig naast reguliere zorg ook naar dit soort huismiddeltjes bij alledaagse klachten zoals een lichte verkoudheid, een gevoelige maag of onrustige nachten. Het idee is niet om reguliere behandeling te vervangen, maar om er een laagdrempelige, natuurlijke aanvulling naast te zetten voor de kleine kwalen van elke dag.
Martine Van Huffel benadrukt in haar boek steeds het belang van kennis van zaken: welke plant werkt bij welke klacht, in welke dosering, en wanneer je juist beter naar een arts stapt. Die combinatie van praktische recepten en onderbouwde achtergrondinformatie maakt De kruidenapotheek geschikt voor zowel beginners als mensen die al langer met kruiden werken.
Recept: gembersnoepjes tegen misselijkheid
Wist jij dat gembersnoepjes kunnen helpen tegen misselijkheid, wagenziekte, reisziekte of zeeziekte? Herboriste Martine Van Huffel toont je hoe je ze zelf kan maken.
Ingrediënten:
150 g gember
40 + 400 ml water
400 g kristalsuiker + extra (voor de afwerking)
Bereiding:
Snijd de gember in fijne plakjes. Je hoeft hem niet te schillen, maar de stukjes ogen wel mooier zonder schil.
Doe de gember met 40 milliliter water in een kookpan en laat minstens een uur zachtjes koken. Een deksel hoeft niet. Giet het water af.
Doe de gember opnieuw in de kookpan. Voeg nu 400 milliliter water toe.
Voeg de suiker toe, blijf voorzichtig roeren tot de suiker oplost.
Zet opnieuw op het vuur en laat een uur zachtjes koken, opnieuw zonder deksel. Let op dat de suiker niet verbrandt!
Haal de stukjes gember uit de suikerstroop en leg ze op een ovenschaal, netjes opengespreid. Strooi er voorzichtig nog wat kristalsuiker over.
Laat drogen en bewaar in een gesloten pot.
Gebruik: bij misselijkheid, wagenziekte, reisziekte of zeeziekte. Hoeveelheid: 1 snoepje bij noodzaak.
Uit: De kruidenapotheek van Martine Van Huffel. Uitgeverij: Lannoo
Onderzoek naar de werking van gember
Gember is een van de best onderzochte kruiden als het gaat om misselijkheid. Verschillende klinische studies laten zien dat de actieve stoffen in gember, zoals gingerol en shogaol, de maag-darmbeweging kunnen ondersteunen en signalen naar het braakcentrum in de hersenen kunnen dempen. Het Amerikaanse National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH) noemt gember een van de kruiden waarvoor relatief sterk bewijs bestaat bij misselijkheid, onder meer bij zwangerschap en na chemotherapie.
Dat betekent niet dat gember voor iedereen en in elke situatie geschikt is. Bij gebruik van bloedverdunners of bij bepaalde maag-darmaandoeningen is voorzichtigheid geboden, en hoge doseringen kunnen bijwerkingen zoals brandend maagzuur geven. Zoals bij elke kruidenremedie geldt: begin met een kleine hoeveelheid en overleg bij twijfel of bij bestaande medicatie met een arts of apotheker. Meer verhalen, boekentips en achtergrondartikelen vind je in ons NGW Magazine overzicht.
Veelgestelde vragen
Wat is een kruidenapotheek precies?
Een kruidenapotheek is een verzameling gedroogde kruiden, tincturen en zelfgemaakte remedies die je thuis achter de hand houdt voor alledaagse klachten, vergelijkbaar met een klassiek EHBO-kastje maar dan met plantaardige middelen.
Hoe bewaar je zelfgemaakte kruidenremedies het beste?
Bewaar gedroogde kruiden donker, droog en luchtdicht, bij voorkeur in glazen potten. Zelfgemaakte producten zoals de gembersnoepjes bewaar je in een gesloten pot op een koele plek en gebruik je binnen enkele weken tot maanden, afhankelijk van het recept.
Zijn kruidenremedies veilig voor iedereen?
Niet automatisch. Kinderen, zwangere vrouwen en mensen die medicatie gebruiken, doen er goed aan om vooraf navraag te doen bij een arts, apotheker of ervaren kruidendeskundige, omdat kruiden net als medicijnen een werkzame stof bevatten die kan interacteren met andere behandelingen.
Kun je als beginner meteen aan de slag met een kruidenapotheek?
Ja, mits je klein begint. Kies enkele veelzijdige kruiden zoals gember, kamille en munt, leer hun basiswerking kennen en bouw je kennis en voorraad geleidelijk uit. Een boek als De kruidenapotheek biedt daarvoor de nodige stap-voor-stap recepten en veiligheidsinformatie, zodat je niet op eigen houtje hoeft te experimenteren.
