Het geheim van de daslook

De kennis die ik met jullie wil delen, komt uit oude boeken, moderne onderzoeken en medische terminologie.

Bewust met kruiden bezig zijn is een oude kunst. Destijds werd de werking van planten en kruiden door overlevering doorgegeven. Tegenwoordig worden werkzame stoffen in laboratoria aangetoond.

Daslook of Allium ursinum werd door de Kelten ‘brandend’ gevonden. De groep noemden zij all, waar allium van is afgeleid. Allium ursinum is aan zijn naam gekomen, doordat men ooit dacht dat beren dit zochten als ze uit hun winterslaap kwamen. Onze Germaanse voorouders dachten, dat de beren hier hun kracht van kregen. Een mens zou berenkracht krijgen.

Allium ursinum is een witte lentebloeier uit de leliefamilie en staat graag in een groepje bij elkaar. Op vruchtbare kalkgrond, bij een beekje onder loofbomen groeit het bolgewas met een beschermde status, dus liever niet plukken.

De frisgroene stengels komen in april uit de grond. Daslook lijkt op het lelietje-van-dalen en de krokus (let op, die zijn wel giftig!). Je herkent daslook aan de sterke knoflookgeur. Tussen april en juni verschijnen de witte bloemen als een scherm met 6 kroonbladen.

De stoffen die je erin vindt, zijn: flavonoïden, saponinen, fructaan, vitamine C, ijzer, maar ook zwavel, mangaan en magnesium.

Rembert Dodoens (plantkundige, 1517-1585) beschreef het wilde look als ‘de vijand voor elke besmettelijke ziekte’. Een bron van vitamine C, dat in zijn tijd niet zo makkelijk te vinden was in het vroege voorjaar.

De stoffen werken ontzurend voor bloed en weefsels. Het is wormverdrijvend, schimmelwerend en zal de lever en galblaas zuiveren. Dat merk je snel aan je verbeterde huid en verminderde winderigheid. Bovendien wordt het centraal zenuwstelsel geactiveerd, wat helder maakt.

De darmflora herstelt, hoofdpijn en hypertensie dalen en daslook helpt tegen aderverkalking. In daslook zitten vier keer meer zwavelverbindingen dan in knoflook. Perfect voor een voorjaarskuur.

Een voordeel van daslook boven knoflook is, dat ondanks het feit dat daslook een hoger gehalte aan zwavel bevat, het niet te merken is dat je het gegeten hebt.

Kortom, een superplant uit de lookfamilie (Alliaceae).

Paspoort: Daslook, Allium ursinum
RIVM: goedgekeurd voor consumptie
Uiterlijke kenmerken: vaste bodembedekker, witgele bol, tot 30 cm hoog, frisgroene lancetvormige blad, witte bloemen die boven het blad uitsteken
Bloeitijd: vanaf april, schaduw onder loofbomen
Gebruikte delen: verse plantdelen
Inwendig gebruik: thee, tinctuur, keuken
Werkzame bestandsdelen: saponinen, allicine, etherische olie, vitamine C, zwavel, fosfor, mangaan, magnesium
Eigenschappen: reinigend in vaatstelsel, centraal zenuwstelsel en lymfe, weerstandverhogend

Bronnen kunnen opgevraagd worden bij de redactie.

Katinka Hagenaar is verpleegkundige die westers medisch te veel blokkades tegenkwam. Nu heeft ze een praktijk waar ze verbinding maakt tussen westers medisch, TCM, kruiden en homeopathie. www.dehelderemaan.nl