Meidoornthee
Meidoornthee zetten is een eenvoudige manier om deze traditionele kruidenthee zelf te maken van gedroogde of verse meidoornbessen. De meidoorn (Crataegus laevigata) is familie van de roos en wordt al eeuwenlang gebruikt in de traditionele geneeskunde.
De meidoorn (Crataegus laevigata) is familie van de roos. De struik heeft scherpe stekels, witte bloemen en rode bessen. De meidoorn wordt al eeuwenlang gebruikt in de traditionele geneeskunde. Tegenwoordig worden supplementen met meidoorn vaak gebruikt vanwege de mogelijk gunstige werking voor het hart en de bloeddruk. Ook wordt het gebruikt bij gevoelens van stress of spanning. De meidoorn bevat flavonoïden.
Supplementen met meidoorn komen vaak voor in de vorm van capsules of tincturen en bevatten meestal een extract van het blad en/of de bloem. De bladeren of bessen kunnen ook worden gebruikt als thee.
Zodra de bessen in de herfst oranje beginnen te kleuren, kunnen de bessen geplukt worden. Trek voor het oogsten handschoenen aan en neem een snoeischaar mee. Knip de takken af, die dik bezet zijn met bessen. Leg de takken met bessen en al in de vriezer. Na 24 uur kun je de bessen makkelijk van de takken afschudden.
Waarom mensen kiezen voor meidoornthee zetten in het najaar
Meidoornthee zetten is voor veel mensen een jaarlijks terugkerend ritueel geworden, verbonden aan het oogsten van de bessen in de herfst. Naast de mogelijke gezondheidsvoordelen is het zelf plukken en verwerken van wilde bessen voor veel mensen ook gewoon een prettige, ontspannende bezigheid die aansluit bij het ritme van de seizoenen. De licht zure, fruitige smaak van meidoornthee maakt het bovendien een aangenaam alternatief voor gewone zwarte of groene thee, zeker in de koelere maanden.
Meidoornthee Zetten: Recept
Ingrediënten voor 1 kop thee:
- 2 theelepels gedroogde meidoornbessen
- 1 kop heet water
Bereidingswijze:
- Doe de bessen in een grote kop of in een klein pannetje en overgiet met een kop heet water.
- Laat 20 minuten trekken.
- Zeef het mengsel en de thee is klaar om op te drinken!
Ingrediënten voor een pot thee (gekookt):
- 2 koppen gedroogde meidoornbessen
- Water
Bereiding:
- Breng de bessen in een pannetje met water aan de kook.
- Laat het geheel gedurende 10 minuten zachtjes koken op laag vuur.
- Zeef de vloeistof en drink de thee.
Variaties: laat voor de variatie verse gember en/of verse laurier meekoken.
De meidoorn als struik: herkenning en oogsttips
De meidoornstruik is te herkennen aan de scherpe stekels, de witte bloesem in het voorjaar en de rode bessen die in de herfst rijpen. De struik komt van nature veel voor in hagen, bosranden en langs paden in Nederland, wat het oogsten relatief toegankelijk maakt. Zodra de bessen in de herfst oranjerood beginnen te kleuren, kunnen ze worden geplukt. Draag hierbij handschoenen en gebruik een snoeischaar om de doornige takken veilig te knippen. Een handige truc bij meidoornthee zetten: leg de geoogste takken met bessen en al een nacht in de vriezer, zo laten de bessen zich de volgende dag veel makkelijker van de takken afschudden.
Tips voor het combineren van meidoornthee met andere kruiden
Bij meidoornthee zetten kun je variëren met andere kruiden om de smaak en werking aan te vullen. Verse gember voegt warmte en een licht pittige toets toe, terwijl laurier een subtiele kruidigheid geeft. Ook rozenbottel of hibiscus worden vaak gecombineerd met meidoorn vanwege hun vergelijkbare, licht zure smaakprofiel en de aanvullende vitamine C. Experimenteer gerust met kleine hoeveelheden om te ontdekken welke combinatie het beste bij je smaak past.
Wat de wetenschap zegt over meidoorn en het hart
Meidoorn wordt van oudsher gebruikt vanwege de mogelijk gunstige werking voor het hart en de bloeddruk, en bevat onder meer flavonoïden waaraan deze effecten worden toegeschreven. Er is wetenschappelijk onderzoek gedaan naar meidoornextracten bij lichte hartklachten, met wisselende resultaten. Belangrijk om te weten, zoals ook de KNMP Apotheek.nl aangeeft: meidoorn kan een wisselwerking hebben met hartmedicatie, waaronder bloedverdunners en medicijnen tegen hartritmestoornissen of hoge bloeddruk. Gebruik je dit soort medicatie of heb je een hartaandoening, overleg dan altijd eerst met je arts voordat je meidoornthee of -supplementen gaat gebruiken.
Veelgestelde vragen
Kan iedereen meidoornthee zetten en drinken?
Meidoornthee wordt over het algemeen als veilig beschouwd voor gezonde volwassenen, maar mensen met hartaandoeningen of die medicatie gebruiken, kunnen beter eerst met hun arts overleggen vanwege mogelijke wisselwerkingen.
Waar oogst je meidoornbessen het beste?
De bessen zijn het beste te oogsten in de herfst, zodra ze oranje beginnen te kleuren. Gebruik handschoenen en een snoeischaar om de bessen van de doornige takken te plukken.
Kun je ook verse in plaats van gedroogde bessen gebruiken?
Ja, al is het gebruikelijker om de bessen eerst te drogen. Verse bessen kun je ook direct verwerken, al kan de smaak en trekduur dan iets afwijken.
Hoe lang is meidoornthee houdbaar?
Vers gezette thee kun je het beste dezelfde dag opdrinken. Gedroogde meidoornbessen zijn, mits droog en donker bewaard, maandenlang houdbaar.
Kun je meidoornthee zetten met bladeren en bloemen in plaats van bessen?
Ja, ook het blad en de bloem van de meidoorn worden gebruikt in supplementen en thee, vaak in de vorm van een extract, maar bessen zijn voor zelf thee zetten het meest gangbaar.
Meer informatie over kruiden en natuurlijke middelen lees je op de themapagina van NGW Magazine 2025.
Bron: www.ivg-info.nl
