13 kruiden die kunnen helpen bij het afvallen

Het is geen geheim dat wat je op je bord legt, een centrale rol speelt bij gewichtsverlies. Maar wat je in je kruidenkastje bewaart, kan net zo belangrijk zijn. Van veel kruiden en specerijen is aangetoond dat ze cravings (ofwel hunkeren naar eten) tegengaan en de vetverbranding en het gewichtsverlies stimuleren. Hier zijn 13 kruiden die je kunnen helpen gewicht te verliezen.

1. Fenegriek

Fenegriek is een veelgebruikte specerij die uit de Trigonella foenum-graecum komt, een plant die behoort tot de familie van de peulvruchten. Verschillende studies hebben aangetoond dat fenegriek kan bijdragen aan de eetlustbeheersing en vermindering van de voedselinname om gewichtsverlies te ondersteunen. Een studie bij 18 mensen toonde aan dat dagelijks 8 gram fenegriekvezels het volheidsgevoel verhoogde en het hongergevoel en de voedselinname verminderde, in vergelijking met een controlegroep. Een andere kleine studie toonde aan dat het innemen van fenegriekzaadextract de dagelijkse vetinname met 17% verminderde, vergeleken met een placebo.

2. Cayennepeper

Cayennepeper is een soort chilipeper, die veel wordt gebruikt om gerechten een pittige smaak te geven. Het bevat de stof capsaïcine, die cayennepeper zijn kenmerkende hitte geeft en talrijke gezondheidsvoordelen biedt. Sommige onderzoeken wijzen uit dat capsaïcine de stofwisseling lichtjes kan stimuleren, waardoor je gedurende de dag meer calorieën verbrandt. Capsaïcine kan ook het hongergevoel verminderen en zo gewichtsverlies bevorderen: uit een klein onderzoek bleek dat het innemen van capsaïcinecapsules het volheidsgevoel verhoogde en de totale calorie-inname verminderde. Een andere studie bij 30 mensen toonde aan dat het eten van een maaltijd met capsaïcine zorgde voor verlaging van het niveau van ghreline, het hormoon dat verantwoordelijk is voor het stimuleren van honger.

3. Gember

Gember is een specerij die wordt gemaakt van de wortelstok van de bloeiende gemberplant, Zingiber officinale. In de volksgeneeskunde wordt gember vaak gebruikt als een natuurlijke remedie tegen allerlei kwaaltjes, maar uit onderzoek blijkt dat gember ook kan helpen bij gewichtsverlies. Een overzichtsartikel van 14 studies bij mensen toonde aan dat suppletie met gember zowel het lichaamsgewicht als het buikvet significant verminderde. Een ander overzicht van 27 onderzoeken onder mensen, dieren en met reageerbuizen concludeerde eveneens dat gember kan helpen gewicht te verminderen door de stofwisseling en de vetverbranding te verhogen en tegelijkertijd de vetopname en eetlust te verminderen.

4. Oregano

Oregano is een overblijvend kruid dat tot dezelfde plantenfamilie behoort als munt, basilicum, tijm, rozemarijn en salie. Het bevat carvacrol, een krachtige stof die kan helpen om gewicht te verliezen. Uit een onderzoek bij muizen die een vetrijk dieet kregen met of zonder carvacrol, bleek dat de muizen die carvacrol kregen aanzienlijk minder in gewicht aankwamen en minder toename van lichaamsvet hadden dan de controlegroep. Onderzoek met mensen ontbreekt echter nog.

5. Ginseng

Ginseng is een plant met gezondheidsbevorderende eigenschappen die vaak wordt beschouwd als een hoofdbestanddeel in de traditionele Chinese geneeskunde. Vele studies hebben aangetoond dat deze krachtige plant kan helpen bij gewichtsverlies. Een kleine studie toonde aan dat het tweemaal daags innemen van Koreaanse ginseng gedurende acht weken resulteerde in meetbare afnames van het lichaamsgewicht, evenals in veranderingen in de samenstelling van de darmmicrobiota. Ook toonde een dierstudie aan dat ginseng zwaarlijvigheid bestrijdt door de vetvorming te veranderen en de vetopname in de darmen te vertragen. Er zijn echter meer hoogwaardige, grootschalige studies nodig.

6. Caralluma fimbriata

Caralluma fimbriata is een kruid dat vaak in dieetpillen wordt gebruikt. Het zou werken door het niveau van serotonine te verhogen, een neurotransmitter die de eetlust direct beïnvloedt. Uit een 12 weken durend onderzoek bij 33 mensen bleek dat deelnemers die Caralluma fimbriata innamen aanzienlijk grotere afnames in buikvet en lichaamsgewicht vertoonden, vergeleken met deelnemers die een placebo innamen.

7. Kurkuma

Kurkuma is een specerij die geliefd is om zijn smaak, levendige kleur en sterke geneeskrachtige eigenschappen. De meeste gezondheidsvoordelen worden toegeschreven aan de aanwezigheid van curcumine. Een studie bij 44 mensen met overgewicht toonde aan dat het innemen van curcumine tweemaal daags gedurende een maand effectief was in het bevorderen van vetverlies, het verminderen van buikvet en het verhogen van gewichtsverlies met maximaal 5%. In deze studies wordt echter een geconcentreerde hoeveelheid curcumine gebruikt, die veel groter is dan de hoeveelheid in een gewone dosis kurkuma.

8. Zwarte peper

Zwarte peper is een veelgebruikte specerij, afkomstig van de gedroogde vruchten van Piper nigrum, een bloeiende klimplant die inheems is in India. Het bevat een krachtige verbinding genaamd piperine, die zowel zorgt voor de pittige smaak als voor de potentiële gewichtsverlagende effecten. Uit een onderzoek bleek dat suppletie met piperine het lichaamsgewicht van ratten op een vetrijk dieet hielp verminderen, zelfs zonder veranderingen in de voedselinname. Het huidige onderzoek is echter nog beperkt tot reageerbuis- en dierstudies.

9. Gymnema sylvestre

Gymnema sylvestre is een kruid dat vaak wordt gebruikt als een natuurlijke remedie om de bloedsuikerspiegel te helpen verlagen. Het bevat een stof die gymneminezuur wordt genoemd, dat kan helpen de waargenomen zoetheid van voedsel te verminderen en zo het verlangen naar suiker tegen te gaan. In één onderzoek werd geconcludeerd dat het innemen van Gymnema sylvestre zowel de eetlust als de voedselinname verminderde, in vergelijking met een controlegroep.

10. Kaneel

Kaneel is een geurende specerij die wordt gemaakt van de binnenbast van bomen van het geslacht Cinnamomum. Kaneel is rijk aan antioxidanten en is vooral effectief bij het stabiliseren van de bloedsuikerspiegel, wat kan bijdragen aan vermindering van de eetlust en het hongergevoel. Uit onderzoek blijkt dat een specifieke verbinding in kaneel de effecten kan nabootsen van insuline. Kaneel kan ook het niveau van bepaalde spijsverteringsenzymen verlagen om de afbraak van koolhydraten te vertragen.

11. Extract van groene koffiebonen

Groenekoffieboonextract wordt vaak aangetroffen in veel afslanksupplementen. Het wordt gemaakt van ongebrande koffiebonen en bevat veel chlorogeenzuur, dat verantwoordelijk zou zijn voor de gewichtsverlagende werking. Uit één onderzoek bleek dat het consumeren van groene koffie de body mass index (BMI) en het buikvet bij 20 deelnemers verminderde, zelfs zonder veranderingen in de calorie-inname. Een review van drie studies concludeerde dat extract van groene koffiebonen het lichaamsgewicht gemiddeld met 2,5 kg kan verminderen, al waren de kwaliteit en omvang van de beschikbare studies enigszins beperkt.

12. Komijn

Komijn is een specerij die wordt gemaakt van de gedroogde en gemalen zaden van Cuminum cyminum, een bloeiende plant van de peterseliefamilie. Uit een kleine studie van drie maanden bleek dat vrouwen die tweemaal daags yoghurt met 3 gram komijn aten, meer gewicht en lichaamsvet verloren dan een controlegroep. Uit een acht weken durend onderzoek bleek dat volwassenen die driemaal daags een komijnsupplement innamen, 1 kg meer afvielen dan degenen die een placebo innamen.

13. Kardemom

Kardemom is een zeer gewaardeerde specerij, gemaakt van de zaden van een plant uit de gemberfamilie. Uit een dierstudie bleek dat kardemompoeder hielp bij het verminderen van buikvet bij ratten die een vet- en koolhydraatrijk dieet volgden. Een andere dierstudie toonde aan dat met name zwarte kardemom doeltreffend was in het verminderen van zowel buikvet als totaal lichaamsvet. Het meeste onderzoek naar het afslankpotentieel van kardemom is echter nog beperkt tot dierstudies.

Hoe veilig kruiden gebruiken

Wanneer de bovengenoemde kruiden en specerijen worden gebruikt om voedsel op smaak te brengen, kunnen zij een hele reeks gezondheidsvoordelen bieden met een minimaal risico op bijwerkingen. Overdrijf alleen niet: houd het bij niet meer dan een eetlepel (14 gram) per dag en combineer ze met voedzame, volwaardige voedingsmiddelen. Als je kruiden in supplementvorm neemt, is het belangrijk dat je je houdt aan de aanbevolen dosering op de verpakking om nadelige effecten te voorkomen. Als je onderliggende gezondheidsproblemen hebt of medicijnen gebruikt, is het het beste om met je arts te overleggen voordat je met een supplement begint.

Om te onthouden

Veel kruiden en specerijen voegen niet alleen smaak toe aan je favoriete eten, maar verhogen ook de stofwisseling, verbeteren de vetverbranding en bevorderen het volheidsgevoel. Met een grote variëteit aan kruiden in je kruidenkast is het eenvoudig om met minimale inspanning meer gewicht te verliezen. Zorg ervoor dat je deze kruiden gebruikt binnen een goed uitgebalanceerd dieet en een gezonde levensstijl voor het beste resultaat.

Dit artikel verscheen eerder op www.ahealthylife.nl. Bronnen kunnen opgevraagd worden bij de redactie.