Een boek, dat helpt je eigen ideale leefstijlprogramma te bepalen. ‘Ga niet op zoek naar de waarheid, maar naar jouw waarheid,’ schrijft diëtist en leefstijlonderzoeker Wendy Walrabenstein. Als promovendus bij het Amsterdam UMC en onderzoeker bij Reade, centrum voor revalidatie & reumatologie, doet ze onderzoek naar het effect van een leefstijlprogramma op patiënten met reumatoïde artritis en artrose.
Ze geeft de lezer een aantal ’tools’ om zo’n persoonlijk programma te ontwikkelen. Die beslaan de gebieden Food, Body en Mind. Onderwerpen die ze verderop in het boek ook afzonderlijk bespreekt. In de eerste hoofdstukken werkt ze aan de motivatie van de lezer door deze vragen te stellen als: Wat wil je en waarom? Wil je langer leven én genieten van een goede gezondheid? Om juiste keuzes te maken, is zelfinzicht belangrijk. Eén aspect daarvan is de mind movie die we allemaal graag afspelen. Die laat je de meest prachtige beelden zien, maar volgens Wendy geen realistische, ze gaan alleen over perfectie. Het probleem is, zo stelt ze, dat wij continu een prachtige film maken over een ideale situatie, maar tegelijkertijd comfort zoeken en wel direct. Je wil wel een gezond gerecht maken, maar dat kost tijd en je bent moe. Of je wil gaan sporten, maar het is koud of het regent. ‘We zoeken onbewust naar comfort en vermijden angst en onzekerheid,’ stelt ze, ‘daarom moet je concreet maken wat je wil bereiken.’
In Food onderbouwt ze haar voorkeur voor plantaardige voeding. Onder andere gaat het om de relatie tussen ongezonde voeding en laaggradige ontsteking, een van haar specialisaties. Ze legt bijvoorbeeld uit dat inflammatie de telomeren verkort. Dat zijn de uiteinden van de chromosomen. Oudere cellen hebben kortere telomeren dan jonge cellen. Het goede nieuws is volgens haar dat telomeren ook kunnen groeien. Dat illustreert ze met de resultaten van een onderzoek onder mannen met een vroeg stadium van prostaatkanker. Die volgden een intensief leefstijlprogramma met plantaardige, onbewerkte voeding.
Ook legt ze de relatie tussen voeding en de mentale gezondheid: ‘Gezond eten maakt gelukkig’. In de hoofdstukken over Mind gaat ze dieper in op emotionele problemen, maar ook wat zelfcompassie is en hoe je een authentieker mens wordt. Ze stelt daarbij dat veel mensen hun negatieve emoties proberen te verdringen, wat de oorzaak van veel verslavingen is. Als je die emoties echter verdooft, doe je dat ook met de mooie. Door zelfcompassie sta je jezelf toe te voelen wat je voelt, word je emotioneel flexibeler en kun je negatieve emoties de plek geven die ze verdienen. Body gaat vooral over lichaamsbeweging met praktische tips voor de niet-topsporter.
Wendy besluit haar boek met een 21-dagen-inspiratieplan dat bestaat uit dagprogramma’s om met alle drie de onderwerpen aan de slag te gaan, gevolgd door een aantal gezonde en smakelijke recepten voor ontbijt, lunch en de warme maaltijd. Ook biedt ze recepten voor wie verantwoord wil vasten. Bij informatie over voedingssuppletie zullen orthomoleculaire zorgverleners echter de wenkbrauwen fronsen. Ze plaatst namelijk vitamine D van de Hema, het Kruidvat en de Vitaminstore op één lijn met elkaar.
Afgezien van deze orthomoleculaire dissonant, is het een uitgebreid en toegankelijk boek voor veel mensen die toe zijn aan een positieve leefstijlverandering. Ook met de vormgeving is niets mis: overzichtelijke staatjes, kleurige illustraties en vooral veel mooie foto’s.
Food Body Mind
Wendy Walrabenstein
Uitgeverij Spectrum Lifestyle
ISBN 9789000373703
