Zink: waar is dit multifunctionele mineraal goed voor?
Dit spoorelement uit de voeding is een onmisbaar mineraal voor tal van lichaamsfuncties. Het zorgt mede voor een goede weerstand en heeft nog meer gezondheidsvoordelen.
Het belang van zink
Zink is een ‘spoorelement’ om precies te zijn. Dit spoorelement is onderdeel van meerdere enzymen in het lichaam die onder andere helpen bij de opbouw van eiwitten. Een mineraal (of spoorelement) is een stof die je niet zelf in je lichaam kunt aanmaken, maar die je wel nodig hebt! Dat betekent dat je dit stofje uit je voeding moet halen. Van een spoorelement heb je niet veel nodig, maar dat maakt het niet minder belangrijk. Zo is het een multifunctionele voedingsstof die een rol speelt bij diverse lichaamsfuncties.
Zink in voeding
Een tekort komt zelden voor, omdat het mineraal in voldoende hoeveelheden in voeding zit. Als je een gezond en gevarieerd voedingspatroon aanhoudt, krijg je waarschijnlijk genoeg binnen. Het zit ruimschoots in dierlijke producten, zoals zuivel, vlees, en schaal- en schelpdieren. Als je op zoek bent naar plantaardige bronnen, kun je denken aan graanproducten zoals volkorenbrood, havermout, noten zoals pecannoten, pompoenpitten en linzen.
Genoeg zink binnenkrijgen
Wanneer het even niet lukt om gevarieerd te eten of wanneer je een vegetarisch of veganistisch voedingspatroon aanhoudt, kan het zijn dat je een aanvulling op je dagelijkse voeding kunt gebruiken. Een supplement kan dan helpen. De referentie-inname is voor volwassen mannen vastgesteld op 9 mg per dag en voor vrouwen op 7 mg per dag.
De functies van zink op een rij
Positieve invloed op het immuunsysteem
Gezonde voeding en een actieve leefstijl zijn belangrijk voor je immuunsysteem. Dit mineraal draagt bij aan een normale werking van het immuunsysteem en de afweer van het lichaam. Daarnaast heeft het een antioxidatieve werking en helpt als antioxidant de lichaamscellen te beschermen tegen invloeden van buitenaf.
Goed voor het geheugen
Ons geheugen, het vermogen om dingen te onthouden, heeft drie taken: informatie opslaan, vasthouden en terugzoeken. Zink kan hierbij helpen, omdat het bijdraagt aan een normaal geheugen, leervermogen, aan normale concentratie en intelligentie. Het spoorelement houdt de geest helder en helpt bij geestelijke druk en inspanning. Het helpt evenwichtig te blijven in stresssituaties.
Scherp zien
Ook is het goed voor het gezichtsvermogen: het speelt een rol in het functioneren van je netvlies en helpt je scherp te kunnen zien, ook in het donker.
Instandhouding van sterke botten
Dit spoorelement is ook goed voor het skelet: het is van belang voor de samenstelling van botten en het behoud van sterke botten.
Goed voor je nagels
Aan de basis van de nagel zit een laag waarin nieuwe cellen worden gemaakt. Dit is waarom nagels groeien. Het speelt een rol bij celdeling en draagt bij aan de instandhouding van normale nagels.
Een gezonde huid en normale haargroei
Het is ook van belang voor het behoud van een gezonde huid. Het helpt bij de verzorging van de huid van binnenuit en ondersteunt het herstellend vermogen. Ook de haargroei kan er baat bij hebben: het helpt haren sterk en glanzend te houden.
Wat onderzoek zegt over zink en afweer
De rol van dit mineraal in het immuunsysteem is uitgebreid onderzocht. Het is nodig voor het goed functioneren van belangrijke afweercellen, zoals neutrofielen, macrofagen, NK-cellen en lymfocyten, die samen zorgen voor een sterke en snelle immuunrespons. Deze effecten hangen samen met de rol van zink bij basale celprocessen zoals DNA-replicatie, celdeling en celactivatie (PMC, 2022).
Een tekort hieraan, ook een licht tot matig tekort, kan de afweer verzwakken, de wondgenezing vertragen en oxidatieve stress verhogen. Omdat het lichaam, anders dan bij ijzer, geen speciaal opslagsysteem hiervoor heeft, is een dagelijkse, voldoende inname belangrijk. Groepen met een verhoogd risico op een tekort zijn onder meer ouderen, zwangere en zogende vrouwen, mensen met darmklachten, en mensen met een vegetarisch of veganistisch voedingspatroon.
Het gehele artikel is te lezen op: aov.nl
Veelgestelde vragen over zink
Kan ik te veel zink binnenkrijgen?
Bij een zeer hoge inname, meestal via supplementen, kan het de opname van andere mineralen zoals koper belemmeren. Houd je daarom aan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid, tenzij een arts of diëtist om een specifieke reden anders adviseert.
Is een zinksupplement nodig als ik gezond eet?
Bij een gevarieerd voedingspatroon met voldoende dierlijke of plantaardige bronnen is een supplement meestal niet nodig. Voor mensen met een streng plantaardig dieet kan een aanvulling wel zinvol zijn, omdat fytaten in granen en peulvruchten de opname ervan uit de voeding kunnen remmen.
Helpt zink bij een verkoudheid?
Sommige onderzoeken suggereren dat het, wanneer het vroeg in het ziekteproces wordt ingenomen, de duur van verkoudheidsklachten kan verkorten, al is het bewijs hiervoor niet eenduidig en verschilt het resultaat per studie en per gebruikte vorm van zink.
Meer nieuws en onderzoek over voeding en gezondheid is te vinden op de themapagina.
