Al jaren blijft het paleodieet, ook wel oervoeding genoemd, een populaire manier van eten voor wie terug wil naar een meer natuurlijke leefstijl. In deze boekenkast bespreken we drie boeken over het paleodieet die je op weg helpen, van praktische kookboeken tot de wetenschappelijke basis achter deze voedingswijze.
Evert Berkelaar over Paleo 2.0: zo fit en slank als een oermens
In Paleo 2.0 presenteert voedingsdeskundige, personal trainer en paleo-expert Evert Berkelaar, een herziene en aangevulde versie van het paleodieet. Dit nog altijd zeer populaire dieet is afgeleid van de leefstijl van onze voorouders. Dit nieuwe informatieve kookboek, gebaseerd op recente onderzoeken, leert je over wat je kunt eten en over de juiste bereidingswijze, zodat een optimale gezondheid voor iedereen binnen handbereik komt. Zo hoef je niet voortdurend vlees te eten en mag graan af en toe best. Hierdoor is Paleo 2.0 beter vol te houden dan strengere varianten van het paleodieet.
Yvonne van Stigt en Lisette Rovers: de oerspronkelijke keuken
In De Oerspronkelijke keuken gaan we terug naar de voeding zoals onze verre voorvaderen die ook gegeten zouden kunnen hebben. De recepten in dit boek zijn gebaseerd op oervoeding, ofwel het paleodieet.
Naast de heerlijke gerechten is er ruimte gemaakt voor veel achtergrondinformatie over gezonde voeding en de werking van je lichaam. Het wordt langzamerhand steeds duidelijker dat het westerse voedingspatroon voor veel mensen niet ideaal is. Als je wilt overstappen naar een gezondere voedingswijze, valt het niet mee om te ontdekken wat er nu voor jou goed is. Er is niet één voedingswijze voor iedereen geschikt. In De Oerspronkelijke keuken leer je daarom niet alleen wat gezond en lekker eten is, maar wordt er juist rekening gehouden met jouw persoonlijke situatie.
Loren Cordain en het paleodieet: eet als je voorouders
Eet zoals je verre voorouders en verlies gewicht. Dat is de kern van het paleodieet. Na het megasucces in Amerika, waar meer dan 100.000 exemplaren zijn verkocht, is het dieet naar Nederland gehaald. Het gaat ervan uit dat je eet zoals je verre voorouders uit de oertijd, omdat onze bouw en ons DNA daar nu eenmaal op zijn ingesteld. Onbewerkte voeding uit het seizoen en de eigen regio is goed voor je, gefabriceerd eten dat je grootouders niet zouden herkennen, is slecht voor je.
Auteur Loren Cordain is de grondlegger en expert van het paleodieet. Hij is gespecialiseerd in voedingswetenschappen en onderzoek naar lichamelijke oefening. Hij schreef deze bestseller aan de hand van wetenschappelijke inzichten en voegde hier tevens heerlijke recepten aan toe.
Het paleodieet in de praktijk
Concreet draait het paleodieet om het eten van onbewerkt voedsel: vlees, vis, eieren, groenten, fruit, noten en zaden staan centraal, terwijl granen, peulvruchten, zuivel en bewerkte suikers doorgaans worden vermeden. Aanhangers van het paleodieet stellen dat dit type voeding beter aansluit bij hoe onze spijsvertering zich in de loop van de evolutie heeft ontwikkeld. Voorstanders wijzen op mogelijke voordelen zoals een stabielere bloedsuikerspiegel, gewichtsverlies en minder ontstekingsklachten, al is niet elk van deze effecten in groot wetenschappelijk onderzoek bevestigd.
Zoals in de drie besproken boeken naar voren komt, bestaan er inmiddels ook mildere varianten van het paleodieet, zoals Paleo 2.0, waarin af en toe graanproducten wel worden toegestaan. Dit maakt de voedingswijze voor veel mensen makkelijker vol te houden dan de strikte oorspronkelijke versie, en verlaagt de drempel om ermee te beginnen.
Is het paleodieet voor iedereen geschikt?
Hoewel deze boeken over het paleodieet enthousiast zijn over de voordelen, is het goed om te weten dat er ook kritiek bestaat op deze voedingswijze. Voedingswetenschappers wijzen erop dat het lastig te bewijzen is dat oervoeding daadwerkelijk beter aansluit bij ons DNA, en dat het uitsluiten van hele voedingsgroepen zoals granen en peulvruchten voor sommige mensen tot tekorten kan leiden als het dieet niet goed is samengesteld.
Overweeg je te starten met het paleodieet, dan is het verstandig om dit te bespreken met een diëtist, zeker als je een onderliggende aandoening hebt of medicatie gebruikt. Onafhankelijke informatie over verschillende voedingspatronen vind je bijvoorbeeld bij het Voedingscentrum. Meer boekbesprekingen en artikelen over voeding vind je op de thema-pagina van dit magazine.
Veelgestelde vragen over boeken over het paleodieet
Voor wie zijn deze boeken over het paleodieet geschikt?
Voor iedereen die geïnteresseerd is in oervoeding, of het nu is om af te vallen, gezonder te eten of simpelweg meer te leren over deze voedingswijze.
Is het paleodieet wetenschappelijk onderbouwd?
Er is discussie onder wetenschappers over de onderbouwing van het paleodieet. Sommige aspecten, zoals het beperken van bewerkte voeding, worden breed onderschreven, terwijl andere claims minder hard bewijs hebben.
Kan ik zomaar starten met het paleodieet?
Bij twijfel of onderliggende gezondheidsklachten is het verstandig om eerst een diëtist of arts te raadplegen voordat je hele voedingsgroepen uit je dieet schrapt.
Waar vind ik meer boekbesprekingen zoals deze?
Meer recensies en leestips vind je terug op de thema-pagina van dit magazine.
